Die großen Schnellrestaurantketten setzen zunehmend auf Künstliche Intelligenz (KI), um ihre Abläufe zu optimieren. Doch es geht nicht nur darum, das Essen schneller zuzubereiten – KI verändert die Art, wie Kunden angesprochen werden, wie Küchen gemanagt und die Nachfrage prognostiziert wird. In der heutigen Schnellgastronomie scheint KI unverzichtbar zu sein.

Automatisierung am Kundenservice

KI-gestützte Kioske und Sprachbestellsysteme ermöglichen es den Marken, Kundenpräferenzen nachzuverfolgen, Bestellungen vorzuschlagen und Artikel in Echtzeit anzupassen. Manche Ketten nutzen diese Werkzeuge, um die wachsende Nachfrage von Mitgliedern ihrer Treueprogramme zu bedienen, während andere die Technologie einsetzen, um Drive-Ins und Produktionsprozesse zu beschleunigen. Das Hauptziel bleibt jedoch stets dasselbe: Effizienz steigern, Genauigkeit verbessern und Umsätze erhöhen.

Ein entscheidender Vorteil der KI ist, dass sie Mitarbeitende entlastet und ihnen erlaubt, sich stärker auf den direkten Kundenservice zu konzentrieren. So wird das Gesamterlebnis verbessert und personalisiert. Gleichzeitig setzen einige Unternehmen KI ein, um die Nutzung von Zutaten zu überwachen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Kontroverse um Automatisierung und Arbeitsplätze

Trotz der Vorteile gibt es auch Kritik. Automatisierung wird oft mit Stellenabbau in Verbindung gebracht. Einige Unternehmen betonen jedoch, dass KI nicht Arbeitsplätze ersetzt, sondern Aufgaben verschiebt. Menschliche Mitarbeitende bleiben unverzichtbar, vor allem in Bereichen, in denen Flexibilität und persönlicher Kontakt gefragt sind.

Der Fortschritt erfolgt jedoch nicht überall gleich schnell. Während einige Ketten KI bereits für Werbekampagnen nutzen, zögern andere noch oder setzen die Technologie lediglich in begrenztem Umfang ein.

Zukunft der Gastronomie mit KI

Die Rolle der KI in der Schnellgastronomie ist unbestreitbar. Sie geht weit über die schnelle Zubereitung von Mahlzeiten hinaus. Es geht darum, effizientere, persönlichere und profitablere Kundenerfahrungen zu schaffen. Der rasante Aufstieg der Technologie wird sich auch im Jahr 2025 fortsetzen und vermutlich darüber entscheiden, welche Marken in der Branche als Gewinner hervorgehen.

Nachfolgend werfen wir einen Blick auf fünf führende Fast-Food-Ketten, die KI bereits erfolgreich einsetzen, sowie auf eine Marke, die noch zurückhaltend bleibt.